Gewürzmischung mit schwarzemPfeffer und Meersalz Bei dieser Pfefferspezialität werden im Gegensatz zu anderen Pfeffersorten die frischen Pfefferbeeren nicht getrocknet, sondern mithilfe noch feuchten Meersalzes fermentiert. Das daraus resultierende Produkt überrascht mit einer weichen, frisch-knackigen Konsistenz und bisher ungekannten Pfefferaromen. Um sein Aroma zu bewahren sollten Sie ihn immer als Finish einsetzen und nicht mitkochen lassen. - Produkttyp: Pfeffer - Ernährungsweise: Vegetarisch - Produktionsland: Deutschland - Nachhaltigkeit: Nicht angegeben - Packungsgrösse: 150 g - Fairtrade: Nein Die Marke «Ankerkraut» Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte»
