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Mobiles Vakuumiergerät mit USB-Anschluss - Funktionen: Vakuumieren - Detailfarbe: Transparent Solis – Tradition, Design und Qualität aus der Schweiz Solis wurde 1908 von dem Forscher Wilhelm Schaufelberger in Zürich gegründet und vertreibt seit über 110 Jahren Geräte für den Haushalt und für den professionellen Bereich, die sich im In- und Ausland grosser Beliebtheit erfreuen. Das erste Produkt des Unternehmens war ein elektrisches Heizkissen, welches die Schmerzen des Gründers lindern sollte. Der erste Solis-Haartrockner in einem unzerbrechlichen Nickelgehäuse wurde 1933 aus Metall und Holz entwickelt. Das Produktsortiment wurde 1958 um Quarzlampen, Heizdecken und eine elektrische Kaffeemühle erweitert. Einen Haartrockner mit integrierter Ionentechnologie führte Solis 2002 auf dem europäischen Markt ein. Das Schweizer Traditionsunterneh Geschmacksintensive Marinaden oder Getränke Neben dem Haltbarmachen, dem Portionieren, dem Wiederverschliessen geöffneter Verpackungen oder Flaschen und der Vorbereitung des Sous-Vide-Garen (siehe unten) bietet Ihnen der Vakuumierer auch noch weniger bekannte Anwendungsmöglichkeiten. Wenn Sie beispielsweise Fleisch oder Fisch bereits vor dem Vakuumieren marinieren, verstärk sich der Geschmack der Marinade im Vakuum um ein Vielfaches, da Aromen nicht oxidieren und Kräuter und Gewürze direkt auf die Lebensmittel einwirken können. Eine ähnliche Wirkung zeigt sich auch bei Getränken. Eine aufgeschnittene Zitrone in einer Flasche oder einem Behälter mit Wasser aromatisiert das Getränk im Vakuum deutlich stärker als es an der Luft der Fall Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen Beim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit dem Vakuumierer die Luft ab. Auf diese Weise können weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gewürze oder Kräuter wirken intensiver und länger. Die verhältnismässig geringe und jeweils während des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungefähr 50 °C und 85 °C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegenüber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie dafür, dass Geschmack, Fa Verlängern der Haltbarkeit und gleichzeitiges Abpacken der Lebensmittel Der Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abfüllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verlängerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im Kühl- oder Gefrierschrank deutlich länger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist für diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gemüse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich dafür. Dabei sollten Sie jedoch wenn möglich die Verschweissdauer der Stärke des verwendeten Beutels anpassen. Bei vielen Geräten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen oder einer manuellen Vakuumier
